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　　做法：春笋切成 片后加少许 盐捞出后用清水浸
泡
，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。