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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧

热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛
肉片   、葱段翻炒1分钟左 右。
再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。