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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切

片，葱切
成段。锅烧热
， 倒入2 勺 油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒
 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩
住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快

熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。