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　　做法：春 笋切成片 后 加少许盐捞出
后用清 水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住 春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐， 翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。