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　　做法：春笋切成片后加
 少许盐捞 出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春 笋、牛肉片
、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春 笋
，盖上锅盖 大火煮开  后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。