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　　做法：春笋切成
片后加 
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱
切成段。
锅烧
热，倒入2勺油，放
入生姜
、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 左右。 再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍 收汁时盖上锅盖焖。