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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉
片、葱 段翻炒1分钟左右 。再加 入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀

， 加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
 候加入盐，翻炒 均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。