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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。
锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱 段翻炒1 分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。