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精品区一

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用 清水把
陈皮泡软，拍
 裂一小 块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍  ，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦
煲里 

的清水，放入煎煮好的
鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小
火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。