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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，

洗净

淮
山和薏 米。用清水把陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎 至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其 他材料，武火煮沸，转中小火 煲一个半小时，下盐调味
即可品尝。