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　　做法：春笋
切成片后加
少许盐捞


出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻 炒均匀，加入少 量
清水半掩 住春笋，
盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。