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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅
烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时 盖上锅盖焖。