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　　做法：洗净宰好鲫鱼，

洗净
淮山  和薏米。用
清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，
热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待 油 六成热下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，
放入煎煮好的鲫鱼和其他 材料，武
 火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。