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 司机 |人人操操

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮
山和薏米。用清水把陈皮泡
软，拍裂一小块姜，热锅， 用姜
块在锅上擦一 遍，放两勺油，待油

六
成 热 下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火
煮 沸，转中小 火煲
一个半小时， 下盐调味即可品尝。