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区二区

　　做法：春笋
切 成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜
切 片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油
，放 入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖
 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。