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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后用清水 浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、 春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入 少量清水半掩住春
笋，盖
上 锅 盖大 火煮开后转中火。煮
 到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。