日本一 区
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　　做法：

春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟

左右。再加入生
抽、老抽、蚝 油 翻炒均匀，加入少量清水半 
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火  。煮到 水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。