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　　做
法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡
 ，生姜
切 片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再 加入生抽、老抽、
蚝油翻炒  均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开


后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。