麻花 豆
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　　做法：
春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油 ，放入生姜
、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝 油
翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。