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　　做法：春笋切成片后加少

许盐捞出后

用清水浸  泡，生姜切片，葱 
切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋 、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝

油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋， 盖 上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。