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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞

出后 用清水浸泡，生

姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左 右  。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。

煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅
盖焖。