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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成 段
。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋 、
牛肉片、葱段翻炒1  分钟左 右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍 收汁
时盖上锅盖焖。