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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡

，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入  2勺
油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻 炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。