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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水 浸 泡，生姜切片，葱切成 
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀  ，加入少量清 水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快

熬干的
时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时 盖上锅盖焖。