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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、
老抽、 蚝油翻  炒均 匀，
加入少量
清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干的 时候加入盐，翻炒均  匀稍收汁时盖上锅盖 焖。