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　　做法：春笋 切成片后加
 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱段 翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后 转中火。煮到水 快熬干的 时候 加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。