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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，
倒入 2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀 ，加入少量清水半 掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。