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　　做法：春  笋切成片后  加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热 
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻
炒 1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住
春

笋，盖上锅盖大火煮开后 转
中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。