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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片
，
葱切成段。锅烧热，倒
入
2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片

、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁 时盖上锅盖焖。