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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出
后
用清水浸泡，生
 姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，  放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。