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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山
和薏米。用清水把陈皮泡软， 拍裂一小

块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，
放两  勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸， 转中
小火煲 一个半小时，下盐 调味
即可品尝。