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　　做法：春  笋切成片后加  少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火。

煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。