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做法：春笋切

成片后加
少 许盐捞出后  用清水 浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大
 火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁 时盖上锅盖焖。