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做法：洗净宰好

鲫鱼，洗净淮 山和 薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用  姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油 六  成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸， 转中小火煲一个半小时，下盐调 味即可品尝。