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　　做法： 洗 
净宰好鲫鱼，洗净
 淮 山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，  用姜块在锅上擦一遍，放 两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮
好

的鲫 鱼和其他材料，武火 煮沸，转中小火
煲一个半小时， 下盐调味即可品尝。