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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜 切片，
葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油
， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽
、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火
煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收
汁时盖上锅盖焖。