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　　做
法：春笋
切 成片后加少许盐
捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧  热， 倒入  2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。