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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片
，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、
牛
肉片、 葱段翻炒1分
钟左右。再加入生  抽、老抽
、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。