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　　做法：春笋切成片 后加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜
、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。 
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均

匀，加入少量 清水半
掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开后转
中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均 匀
稍收汁时盖上锅 
盖焖。