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　　做法： 春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡， 
生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻
炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后
 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。