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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 
切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
 加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均
 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。