一级狠狠干_ 
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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮
山和薏
米。用清水把陈皮泡软， 拍 裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油 ，待油 六成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水
， 放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武火煮沸，转中小火煲一个半 
小时，下盐调味即可品尝。