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　　做法：春笋切成
片后加少许
盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片 
，葱切 
成段

。锅
烧
热，倒入2 勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。