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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜 切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生 姜、春笋、牛
肉片、葱 段翻炒1分钟
左右
。再加入生抽、老抽

、蚝 油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁 
时盖上锅
盖焖。