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　　做法：春笋切 成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒 1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春

笋，盖上锅盖大火煮
开后转中 
火。煮到  水快熬干的时候 加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖
焖。