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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞
出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻
炒1分钟
左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清  水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖

焖。