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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻 炒 均匀，加入少 量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。