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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
 ，葱切
成段。
锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油 翻 炒均匀，加入少

量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒 均
匀稍收汁时盖上
锅 盖焖。