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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡
  ，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜
、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少 量清水
半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候 加入盐

，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。