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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，
 生姜切片，葱切成段。

锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段 翻炒
1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油 
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。